domingo, 21 de dezembro de 2008

Meu tender para o Natal


Tender com abacaxí
Este é fácil, prático e fica lindo na mesa

1 tender bolinha defumado

1 lata de abacaxí

uvas ou outra fruta à gosto

cravos

Corte o tender ao meio, deixe uma metade no centro da forma, faça cortes transversais, enfeitando com cravos, a outra metade corte em fatias e intercale com as fatias de abacaxí e as uvas, regue com a calda e leve ao forno por uns 15 minutos. Ao levar à mesa regue novamente com a calda do fundo da assadeira.
Se preferir asse o tender separadamente e depois faça a montagem.

quarta-feira, 5 de novembro de 2008

Esta torta de limão fiz para o concurso da geladeira mais gostosa da Comunidade Culinária-Receitas, é uma das preferidas aquí em casa.




TORTA DE LIMÃO
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) rasas de gordura vegetal
½ lata de creme de leite
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) fermento em pó
Modo de Preparar
Misture tudo e deixe descansar por 20 min na geladeira. Abra a massa com um rolo, coloque em forma de fundo falso, fure com um garfo e leve a assar até corar levemente.
Recheio
1 lata de leite condensado
½ lata de creme de leite
1 xícara (café) de caldo de limão
Misturar deixar gelar uns 10 min e usar.
Cobertura
2 xícaras (chá) de açucar
1 xícara (chá) de água
2 claras
Faça uma calda em ponto de fio com a água e o açucar. à parte bata na batedeira as claras em ponto de neve, vá derramando a calda aos poucos sempre batendo. Decore a torta e leve ao forno para corar levemente a cobertura.

Fiz este bolo para o lanche da tarde, a receita é do querido Mauro Rebelo, a cobertura é divina, cortei ele ainda morno, a vontade era tanta!!!!!


Ingredientes:3 ovos, 2 xícaras (chá) de açúcar , 2 xícaras (chá) de farinha de trigo , 1 colher (sopa) rasa de fermento, 1 xícara (chá) de óleo, 300g de cenouras, 1 pitada de sal. Modo de Preparo:Bata no liquidificador os ovos, as cenouras (em pedaços), o óleo e o sal. Numa tigela, misture o açúcar, o fermento e a farinha. Despeje a mistura do liquidificador para a tigela e misture bem. Leve para assar em forma untada e polvilhada com farinha.Cobertura:250ml de leite (pode ser de soja), 200g de açúcar, 4 colheres (sopa) de cacau em pó, 1 colher (sopa) de amido de milho e 1 pitada de sal. Bater tudo no liquidificador e levar ao fogo para engrossar.O cacau deixa a cobertura bem pretinha e com brilho.Obs: Asse em forno preaquecido em temperatura média para baixa.Na hora de colocar a farinha e o fermento mexa delicadamente para incorporar.Culinarista Mauro Rebelo

quinta-feira, 30 de outubro de 2008

Esses trabalhos são fruto da minha pesquisa para o grupo voluntário onde trabalho, para reaproveitarmos latinhas, vidros e retalhos de tecidos.


Decoupagem em latinhas de molho de tomate (pomarola)

Vidros jateados e pintados
Porta bijuterias feitos com retalhos de tecidos

Porta bijuterias de tecidos, fechado e pronto para carregar na bolsa

Porta bijuterias de tecido, aberto

quinta-feira, 23 de outubro de 2008

Meu velho relógio ficou novinho e lindo !!




Estava jogado na garagem, lembrança do meu restaurante, resolví fazer uma reforma, comprei o conjunto de ponteiros e máquina, muito barato R$ 5,00, pintei, fiz uma decoupagem, vejam o antes e o depois.... e não é que ficou lindo!!

sábado, 4 de outubro de 2008

Anita olha aí o meu acróstico !!!

A amiga Anita diz que acróstico é um poema que se faz usando as iniciais do nome, não entendo bem disso mas vamos lá !!!!

E u sou uma guerreira por natureza
D ou tudo de mim para ter amigos por perto
N ada me atemoriza
A mo de coração aberto

terça-feira, 30 de setembro de 2008

Bolo com recheio de abacaxí e cobertura de ganache branco


Massa (Cynthia)

2 xícaras de açucar, 3 xicaras de farinha de trigo, 6 ovos, 1 colher (sopa) de fermento em pó, 200 ml de água, 100 ml de óleo.

Bata as claras em neve, junte as gemas sempre batendo, o açucar e continue batendo por uns 10 min. junte a água com o óleo fervendo bata rapidamente, tire da batedeira e junte a farinha com o fermento aos poucos misturando levemente. Coloque em assadeira untada ou forrada com papel manteiga e leve para assar em forno de 180 graus por uns 30 min.

Recheio: 1 abacaxí cortado em pedaços e cozido com 2 colheres de açucar.

Creme: 1 litro de leite, 1 lata de leite condensado, 4 colheres (sopa) de maizena, 1 colher (sopa) de baunilha.

Levar ao fogo mexendo até engrossar, tirar do fogo juntar o abacaxí e levar para gelar coberto com filme pvc para não criar crosta.

Calda: cozinhe as cascas de abacaxí com açucar, coe e use.

Cobertura - Ganache: 400 gr. de chocolate branco picado, 1 lata de creme de leite com soro, 1 colher (chá) de conhaque ou outra bebida.

Misture tudo e leve para derreter no microondas ou em banho-maria.

Montagem: Corte o bolo ao meio, regue com a calda de abacaxí, coloque o recheio, a outra parte do bolo por cima regue novamente com a calda e cubra com o ganache, enfeite com arabescos feitos com chocolate derretido.

Meus salgadinhos de festa

segunda-feira, 22 de setembro de 2008

Crochê resinado







Achei linda esta técnica de crochê com resina, dá para se fazer muitas coisas, como porta vasos,cestinhas fruteiras e tudo que a sua imaginação alcançar.

quarta-feira, 20 de agosto de 2008

Torta de Palmito




Esta receita eu faço a muitos anos e todos gostam, essa foto é da que levei no encontro da Comunidade Culinária Receitas do Mauro Rebelo, e quantas coisas deliciosas tinha lá, foi um dia maravilhoso, conheci muita gente boa.



Peneire 1 xícara (chá) de farinha de trigo, com 1 xícara (chá) de maizena e 1 colher (sopa) de fermento em pó, adicione 1 xícara (chá) de leite, 2 xícaras (chá) de óleo, 1 colher(sobremesa) rasa de sal, mexa com uma colher até formar uma massa mole e talhada em seguida junte mais ou menos 500 gr. de farinha de trigo misture com as mãos até formar uma bola um pouco úmida, leve para gelar por 30 min. Abra a massa aos poucos na palma da mão e vá forrando uma forma de aro desmontável, fundo e laterais, coloque o recheio e feche em cima da mesma forma. Se preferir abra a massa entre dois plásticos com o rolo. Pincele com gema de ovo e leve a assar por 30 min. em forno 180 graus.

Recheio de Palmito: 1 vidro de palmito, 2 tomates sem pele e sem sementes, 1 cebola média, 2 dentes de alho, salsinha, orégano, óleo, sal. Refogue o alho e a cebola no óleo, junte os tomates picados, palmito (deixe algumas rodelas para enfeitar), o sal, engrosse com 2 colheres rasas de farinha de trigo diluida em 1 copo de água, deixe cozinhar um pouco,tire do fogo e junte a salsinha, orégano, misture bem deixe amornar e use. Depois de pronta desenforme em prato grande e decore com alface em tirinhas e rodelas de palmito.

quarta-feira, 13 de agosto de 2008

Pão Doce de Mandioquinha com Goiabada

MASSA
300g de mandioquinha cozida
02 ovos inteiros
01 xícara (chá) de óleo
01 xícara (chá) de leite
01 xícara de açúcar
03 tabletes de fermento para pão
01 quilo de farinha de trigo
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RECHEIO
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Goiabada
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MODO DE FAZER
No copo do liquidificador, coloque o óleo, os ovos e o fermento esfarelado. Bata. Adicione a mandioquinha cozida e bata para se agregarem todos os ingredientes. Reserve. Em um recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco), açúcar, raspas de laranja (opcional) e a mistura reservada.
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Mexa com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada). A seguir, sove sobre superfície enfarinhada. Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos, abra porções da massa na palma da mão, recheie com goiabada e enrole como uma bolinha. Coloque na assadeira, deixe dobrar de volume, pincele com gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido 180°C por 25 a 30 minutos, depois de frio faça uma mistura de açucar de confeiteiro e um pouquinho de caldo de laranja e coloque por cima.