terça-feira, 10 de novembro de 2015

CAPONATA DE BERINGELA







Antepasto é o nome dado as entradas (petiscos) que são servidos antes do prato principal, tem muitas variações, a que mais gosto e faço sempre é :

Caponata de Berinjela
3 berinjelas
2 pimentões verdes
2 pimentões vermelhos
2 cebolas grandes
4 dentes de alho frito em azeite
Azeitonas verde / pretas
Cheiro verde / orégano / sal / óleo / azeite

Corte as berinjelas, pimentões e cebolas em tiras ou pedaços pequenos, coloque em uma assadeira grande, tempere com o sal, orégano, azeite, leve ao forno mexendo a cada 15/20 minutos por mais ou menos 1 hora, assim  que estiver assada junte o alho frito no azeite, o cheiro verde e as azeitonas,  regue com bastante azeite e misture tudo muito bem, deixe esfriar e sirva, conserve em geladeira.

quinta-feira, 16 de julho de 2015

Nosso Arraiá Julino



Nosso arraiá, no dia 13.07.2015, foi uma belezura, fogueira, mesa farta,  muitos amigos, musica então nem se fala, foi uma noite muito gostosa.



Mais amigos queridos.

quarta-feira, 2 de abril de 2014

CAFÉ CREMOSO

Já estamos no outono, o calorão parece que deu uma trégua e algumas tardes já estão com aquele friozinho gostoso, gosto mais do calor do que do frio, mas tudo no meio termo é bom, nem calorão e nem friozão, vamos relembrar a receita daquele café cremoso gostoso que nos tempos do ORKUT fazia muito sucesso, eu sempre tinha vários portes no congelador da minha geladeira, está na hora de fazer de novo.


Café Cremoso Caseiro
4 xícaras (chá) de açúcar peneirado
1 sachê de café solúvel
250ml de água fervente (pode usar o saquinho do sachê como medida)

Preparo:
 Bater todos os ingredientes na batedeira, velocidade mínima, até que a mistura fique bem espessa e esbranquiçada.
Forre a borda da tigela da batedeira com papel toalha, pois no início espirra muito.
Colocar a mistura num pote (uso de sorvete) ou em vários potinhos, etiquetar com o nome e data e guardar no congelador da sua geladeira, embora fique no congelador ele mantem a cremosidade.

Dica:
Caso alguém queira diminuir a quantidade de açúcar da receita sugiro que diminua a quantidade de água também, pois se diminuir somente o açúcar, provavelmente não dará o ponto.

quarta-feira, 19 de setembro de 2012



Bem casados do casamento do meu filho Bruno e Roberta, fiz com muito carinho e com ajuda de amigas, apesar da trabalheira valeu muito.

domingo, 5 de dezembro de 2010

Então é Natal...e o que vc fez.......o ano termina mais uma vez!!

Estamos novamente nas semanas que antecedem o Natal, adoro essa época, as casas ficam iluminadas  luzes coloridas árvore de natal,  papai noel...e as crianças então, esperam ansiosas pelos seus presentes...e nós adultos também, afinal quem é que não gosta de ganhar presentes não é mesmo! O amigo secreto foi uma ótima invenção para se presentear várias pessoas, agora tem até um site na net que cuida disso, monta os grupos, faz o sorteio, propicia o contato com o amigo deixando ele oculto, troca-se bilhetinhos com os outros amigos...participei este ano e gostei muito. Enfim é um período de nossas vidas em que nossa atenção se volta para a familia, para os amigos, para as coisas boas da vida...imaginem a minha alegria de saber que no próximo ano terei aqui minha primeira netinha, Isabella em chegará em Março. 

Quisera fosse assim os 365 dias do ano...não é mesmo! Mas estamos caminhando para um mundo melhor com certeza, mais limpo, mais solidário e eu acredito muito nessa transformação....acreditem vcs também assim estaremos em uma sintonia maior para essa mudança. 

Natal lembra a familia reunida na ceia e ceia lembra RABANADA, a rabanada teve sua origem em Portugal, criada na época da guerra, onde o pão velho e duro era passado em uma mistura de leite e ovos, ficava saboroso,  hoje em Portugal ele é consumido naturalmente no ano todo.

 No Brasil tornou-se um prato das noites natalinas e agora tem até a receita que vai ao forno para quem não pode ou não gosta de fritura.

Vou colocar aqui a receita do culinarista MAURO REBELO, veja aqui, http://culinariareceitas.blogspot.com/que além de ótimo culinarista, artesão, é um amigão, sempre pronto a auxiliar, entre para a nossa COMUNIDADE CULINÁRIA-RECEITAS, http://www.orkut.com.br/Main#Community?cmm=72472.

Rabanadas do Mauro Rebelo


Ingredientes:
2 pães (baguetes ou próprios para rabanadas)
1 lata de leite condensado
1 litro de leite
4 ovos
1 colher (sopa) de baunilha
Açúcar e canela para polvilhar


Modo de Preparo:
Corte em rodelas 1 pão dormido e arrume em um tabuleiro.
Bata no liquidificador 1 lata de leite condensado, 1 litro de leite, 4 ovos e 1 colher (sopa) de baunilha. Entorne este líquido por cima dos pães. Vá virando as rodelas no líquido. Deixe o pão absorver bem.
Delicadamente esprema com as palmas das mãos as rodelas para tirar o excesso do líquido e vá colocando em gordura bem quente para fritar.
Deixe corar e vire para fritar o outro lado.
Após fritar os dois lados coloque para escorrer em papel toalha. Para finalizar passe cada rabanada em uma mistura de açúcar com canela. Estas rabanadas são deliciosas e fáceis de fazer. Ótima receita para você fazer no Natal ou quem sabe ganhar um dinheiro vendendo esta delícia.


Rendimento: 15 a 20 rabanadas
http://culinariareceitas.blogspot.com/

quinta-feira, 28 de outubro de 2010

Cristal Japonês

Hoje resolvi aventurar em uma receita nova, receita mais simples impossivel! O pulo do gato está no preparo, o ponto da mistura, a secagem... adorei fazer e montar nos potinhos!!

A Receita...
2 xícaras (chá) de açucar ( pode ser o comum, o cristal, o confeiteiro).
2 colheres (sopa) de água
Corante a sua escolha ( usei até o pó de gelatina)
Misture até obter uma farofinha úmida, escolha um molde pequeno, coloque a mistura pressionando bem com os dedos, desenforme sobre papel aluminio ou manteiga e deixe secar até o dia seguinte. 
Veja como fica lindo para presentear!!